壳聚糖/羧甲基纤维素/茶多酚抗氧化复合膜的制备及性能研究

作者：郑燕; 王笑; 代楚涓; 黄小双; 陈奕宏; 钟聪健; 丁玉印

来源：塑料工业, 2021, 49(S1): 59-65.

• 壳聚糖
• 羧甲基纤维素
• 茶多酚
• 抗氧化
• 复合膜

本实验以壳聚糖(CS)和羧甲基纤维素(CMC)为成膜基材,茶多酚(TP)为抗氧化剂,制备出一种新型复合抗氧化包装材料,相比于传统塑料包装材料对于环境更加环保友好。将壳聚糖与羧甲基纤维素按照1∶2、1∶1、2∶1的三种比例共混溶于冰乙酸,制成CS/CMC复合膜。通过对力学性能的筛选,选出最佳表现的CS/CMC复合膜,并重新制备溶液过程中添加茶多酚粉末,流延至玻璃板60℃烘干,用CaCl2溶液交联风干后制成CS/CMC/TP抗氧化复合膜。结果发现CS/CMC复合膜的拉伸强度、断裂伸长率表现在CS与CMC质量比为1∶1时较优,分别可达到28.62 MPa和19.18%;同时,当TP的质量分数为0.20%时,DPPH自由基清除率最高,达到了43.52%,此时抗氧化能力最强。壳聚糖/羧甲基纤维素/茶多酚复合膜具有良好的抗氧化性,在食品绿色包装领域具有广阔的发展前景。

• 出版日期2021
• 单位四川农业大学