目的:研究微波技术对双糖饮中多糖成分提取工艺的辅助效果,并筛选最佳提取工艺。方法:采用正交试验考察不同因素对微波辅助提取双糖饮中多糖含量的影响,优选其最佳提取工艺条件。结果:微波辅助提取双糖饮中多糖的最佳条件为提取时间20min、微波功率300W、提取温度100℃、料液比1∶8。结论:微波提取技术具有省时、高效、节能等优点,适用于双糖饮中多糖的提取。
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