从肉类掺假案例反思我国进出口食品安全监管

作者：凌莉; 李志勇; 高东微; 相大鹏; 刘中勇

来源：安徽农业科学, 2013, (20): 8711-8713+8715.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.20.031

• 掺假
• 肉类制品
• 食品安全
• 监管 Adulteration
• Meat products
• Food safety
• Supervision

从2013年年初欧盟的"马肉风波"到国内"牛肉香精假牛肉"、"鸭肉冒充羊肉"等肉类制品原材料掺假案件可知世界各国肉类制品的商业欺诈案例层出不穷,食品安全现状严峻。由此可见,针对肉类制品掺假行为的进出口监管,严把国门关仍然是一项重要的任务。

• 出版日期2013
• 单位广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心; 湛江出入境检验检疫局