葡萄生态学是研究葡萄与环境相互关系的学科。根据葡萄与葡萄酒工程专业的特点,以及现代葡萄酒产业对专业人才知识结构需求发生的变化,从优化与更新教学内容、改进教学方法、改革考核手段等方面进行了改革。经过5年的实践,显著提高了学生学习的热情,充分发挥了学生的主观能动性和独立思考的能力,进一步培养了学生的生态意识。