食用红甜菜的性状调查及保健利用价值

作者：王燕飞; 陈丽君; 张立明; 高卫时; 刘华君; 李新民

来源：中国糖料, 2008, (01): 52-54.

• 红甜菜
• 特征
• 保健
• 利用价值 Red beet
• Characters
• Heath care
• Use values.

利用19个形态学性状对5个食用红甜菜材料分别在生长的不同时期进行了调查,对食用红甜菜的形态特征进行了描述;初步调查分析了3个材料的叶丛高度、叶片数、叶长、叶宽和叶片叶绿素含量的动态变化;探讨了食用红甜菜的营养保健功能和加工利用价值。

• 出版日期2008
• 单位新疆农业科学院经济作物研究所; 石河子大学