目的建立大豆保健食品中大豆异黄酮含量的高效液相色谱测定法。方法样品采用80%的乙醇溶液提取,液相色谱条件:ODS-C18柱,流动相为甲醇∶水∶冰醋酸,流速1.0ml/min,紫外检测器,波长260nm。结果样品的回收率为87.5%~94.5%,平均回收率为91.2%,相对标准偏差为7.8%。结论该方法样品提取简便,测定结果准确高,精密度好,适合大豆保健食品中大豆异黄酮的检测工作。
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