采用DDTC(铜试剂)-光度法测定酱油中的微量铜,研究了DDTC与铜显色反应的条件。结果表明,在pH9.5~11.0条件下,铜试剂与Cu(Ⅱ)生成棕黄色的络合物,其最大吸收波长442nm,铜含量在0.02~4.50μg/mL范围内遵从比耳定律,表观摩尔吸光系数ε=1.34×103L.mol-1.cm-1。
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