面馆

作者：赵炜

来源：中学生天地(a版), 2020, (04): 34.

<正>我总会去那家面馆吃面。熟悉的人,熟悉的地方,熟悉的场景,熟悉的味道。等面时,我最爱看老板打面了。他围着干净朴素的围裙,两手在案板上快速地重复着同样的动作。先将面团反复捣、揉、抻、摔,然后将面团放在案板上,两手分别握住两头,在案板上用力摔打。面团拉成条后,将两端对折,继续握住两头摔打,反复摔打后,将面

• 出版日期2020