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摘要
为了解茄果类蔬菜中农药残留状况,在市场上抽取番茄、辣椒、茄子样品共91个进行检测,前处理采用QuECHERS方法进行,检测仪器选用气相色谱-三重四级杆串联质谱和液相色谱-三重四级杆串联质谱,检测农药参数48种。采用目标危害系数对检出超标农药进行风险评价。结果表明:农药残留检出率为53.8%,超标率为3.3%,辣椒样品超标率最高为6.3%;检出杀虫、杀螨类农药18种,其中氯氟氰菊酯检出频次最高;检出杀菌类农药3种,其中腐霉利检出频次最高;检出超标样品均为禁限用农药超标;茄子中氧乐果超标对食用者存在健康风险。禁限用农药是引起农药残留超标的主要原因,建议加大管控力度。
- 出版日期2019
