豆制品废水中蛋白质含量高,且具有高CODcr、高BOD5、高氨氮等,如不及时、有效地处理会严重污染地方环境。介绍了常用的蛋白质沉淀分离方法,对其原理、沉淀剂及特点做了归纳和分析,并提出了其关键技术要点。
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