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摘要
为了研究超临界二氧化碳流体萃取甘蔗糖蜜中色素的影响因素,通过单因素实验,选择夹带剂种类、夹带剂用量、萃取温度、萃取压力、萃取时间以及二氧化碳流量等因素的最优取值范围。根据实验结果得最佳工艺条件为:乙醇夹带剂质量浓度60%、萃取温度为45℃、萃取压力为25 MPa、萃取时间为90min以及二氧化碳流量25L/h,在此条件下,试验结果为超临界二氧化碳萃取甘蔗糖蜜中的色素总量为2.83%、色率为49570 EBC单位、红色指数为1.85,此色素对DPPH自由基清除率为76.2%。研究结果可为资源化利用糖蜜中色素提供理论和技术依据。
- 出版日期2020
- 单位广东省科学院; 桂林莱茵生物科技股份有限公司; 桂林三金药业股份有限公司
