摘要

硫辛酸又称二硫辛酸,近年来已经成为最受关注的强抗氧化剂。主要介绍了硫辛酸的性质、分布、生物学功能及其应用方面。

  • 出版日期2007
  • 单位中国农业科学院特产研究所