大薯饲粮对定安黑猪屠宰性能和肉用品质的影响

作者：陈涛; 梁梦迪; 黄东益; 杨雨辉; 王学梅

来源：饲料工业, 2015, (23): 29-33.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2015.23.007

• 大薯
• 定安黑猪:屠宰性能
• 肉质性状
• 常规养分 Dioscorea alata L
• Ding'an black pig
• slaughter performance
• meat quality
• conventional nutrients

大薯(Dioscorea alata L),又名参薯,为薯蓣科薯蓣属,块茎干物质中淀粉含量较高,目前在畜禽生产上利用大薯作为能量饲料的应用研究较少。试验研究饲喂大薯饲粮对定安黑猪屠宰性能和肉用品质的影响,为大薯能量饲料的开发利用奠定基础。试验有3个处理,每处理3个重复,第Ⅰ组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,第Ⅱ组和第Ⅲ组为试验组,分别饲喂试验饲粮即用大薯替代10%和20%基础日粮,饲养4周后,每重复屠宰1头猪进行屠宰性能和肉质性状的测定。试验结果表明,饲喂不同比例的大薯对定安黑猪屠宰性能无显著影响(P>0.05),屠宰率均在60%以上,产肉性能良好;对于肉用品质而言,饲粮中添加大薯对肌肉p...

• 出版日期2015
• 单位海南大学