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摘要
为了研究不同复合菌制剂对芦苇青贮营养成分和发酵品质的影响，以期为改善芦苇青贮品质及芦苇饲料化高价值利用提供理论依据，笔者以洞庭湖区抽穗期的新鲜芦苇为青贮原料进行试验。共设5个组，分别为对照组(C组，未添加菌剂)、乳酸菌复合菌剂组(T1组，植物乳杆菌活菌数>1.5×107CFU/g，添加量为0.005 g/kg青贮包；戊糖片球菌活菌数>1.5×107CFU/g，添加量为0.002 g/kg青贮包；布氏乳杆菌活菌数>1.2×108CFU/g，添加量为0.012 g/kg青贮包，总添加量为0.019 g/kg青贮包)、乳酸菌复合菌剂+沼泽红假单胞菌组(T2组，沼泽红假单胞菌活菌数>1.0×1010CFU/g，添加量为0.010 g/kg青贮包)、乳酸菌复合菌剂+产朊假丝酵母菌组(T3组，产朊假丝酵母菌活菌数>8.0×109CFU/g，添加量为0.013 g/kg青贮包)和乳酸菌复合菌剂+沼泽红假单胞菌+产朊假丝酵母菌组(菌制剂活力和添加量上同，T4组)，每组3个重复。青贮60 d后打开包装，测定青贮饲料的营养成分和发酵品质。结果表明：各组感官评分均为良好，发酵品质综合得分均为良好。与C组相比，T1、T2、T3和T4组的p H值显著下降(P<0.05)，氨态氮/总氮比值显著降低(P<0.05),T2组氨态氮含量显著降低(P<0.05)。T2组乳酸/总酸比值显著高于C组、T1组、T3组和T4组(P<0.05)。与C组相比，T2组粗蛋白含量显著升高(P<0.05)，且可溶性糖含量显著上升(P<0.05)。综上所述，沼泽红假单胞菌与乳酸复合菌剂联用的发酵效果最好，能有效降低青贮芦苇p H值，抑制腐败菌生长，减少青贮芦苇蛋白的降解，提高蛋白含量，从而提高青贮芦苇的发酵品质。
- 出版日期2023
- 单位动物科技学院; 西南大学; 中国科学院亚热带农业生态研究所; 塔里木大学; 河南科技学院
