以罗丹明B为显色剂,采用分光光度法测定了护脾养胃类方剂中常见的当归、五味子、黄芩、红枣等四种中药水提物对·OH 的清除能力。实验表明:这些中药水提取物对·OH 都具有较强的清除作用,呈现明显的量效关系,其中红枣的清除能力最强。据此评价了这四种中药水提取物抗氧化能力大小顺序为:红枣>当归>黄芩>五味子。
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