我国食用海藻加工利用的现状及问题

作者：姜桥; 周德庆; 孟宪军; 宫春波; 姜文利; 刘永红

来源：食品与发酵工业, 2005, (05): 68-72.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.05.018

• 海藻
• 加工
• 开发
• 利用
• 海洋资源 seaweed
• processing
• exploitation
• utilization
• marine resource

海藻是我国的重要海洋资源,但在海藻食品的开发加工及利用上尚有许多问题亟待解决。文中针对目前我国海藻食品开发加工的现状,进行了较为系统全面的分析,并提出了今后发展的思路。

• 出版日期2005
• 单位沈阳农业大学; 青岛农业大学