澳洲坚果营养成分分析

作者：赵静; 唐君海; 王文林; 赵大宣

来源：农业研究与应用, 2013, (04): 24-25.

• 澳洲坚果
• 营养成分
• 不饱和脂肪酸

对澳洲坚果的营养成分进行了分析。结果表明,澳洲坚果营养成分以粗脂肪为主,含量高达78.52%,其中大部分是不饱和脂肪酸,含量高达69.03%,同时还富含可溶性总糖、淀粉、蛋白质、氨基酸和Ca、Zn、Mg、Fe、Cu、Mn等矿质营养元素。

• 出版日期2013-7-10
• 单位广西南亚热带农业科学研究所