<正>大口黑鲈(Micropterus salmoides)也称加州鲈,属鲈形目、太阳鱼科、鲈鱼属,原产于密西西比河水系,是一种生长快、肉质鲜美的名贵肉食性鱼类。我国台湾于20世纪70年代末从国外引进大口黑鲈,并于1983年人工繁殖获得成功。同年,大口黑鲈从我国台湾引进广东省,随后江苏、湖北、安徽等地也相继引进。现在广东省仍是加州鲈的主要产区,年产量占国内总产量的60%以上[1],华东地区包括合肥市场的加州鲈大多来自广东地区。青阳县是安徽
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