氨基酸分析法对蛋白含量国家标准品定量的初步分析

作者：毕华; 史新昌; 刘兰; 韩春梅; 丁有学; 裴德宁; 饶春明

来源：中国生物制品学杂志, 2016, (02): 188-191+196.

DOI：10.13200/j.cnki.cjb.001230

• 蛋白含量
• 标准品
• 氨基酸分析
• 凯氏定氮 Protein content
• Standard
• Amino acid assay
• Kjeldahl nitrogen calibration

目的探讨氨基酸分析的方法对蛋白含量国家标准品定量的可行性。方法采用常规酸水解的方法,通过Hitachi L8800型氨基酸分析仪对白蛋白标准品进行分析。先确定最佳水解时间,再按照最佳水解时间对样品进行水解,通过氨基酸分析,采用氨基酸加合法测定其含量。并验证方法的精密性和准确性。结果经7次测定,求得现行蛋白含量国家标准品[(2005)国生标字0009]的蛋白含量值为(95.02±3.99)mg/100 mg,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为4.20%。多次试验中,标准品中各氨基酸的回收率在93.56%~105.12%之间。推算标准品中白蛋白含量值为...

• 出版日期2016-2-19
• 单位中国食品药品检定研究院