一种淀粉基多酚复合物及其制备方法与应用

作者：吴振强; 吴安萍; 黄振峰

来源：2022-07-19, 中国, CN202210846550.X.

本发明公开了一种淀粉基多酚复合物及其制备方法与应用。本发明通过将灭菌的淀粉与蒸馏水混合,在得到的培养基质中接种红曲霉种子液,培养；将得到的发酵液进行固液分离,收集得到的固体物冷冻干燥,过筛除去红曲霉菌体,得到发酵后的淀粉；将发酵后的淀粉加入多酚溶液或多酚提取物溶液中进行吸附；吸附后进行固液分离,固体冷冻干燥后为淀粉基多酚复合物。本发明首次利用发酵法提升了淀粉对多酚的吸附能力；相较于现有的淀粉改性方法,发酵法更简单高效,克服物理化学法的高能耗和高污染的问题,减少了酶解法的酶制造步骤,更具全发酵体系(酶、酸、气体、微生物)的优势。

• 出版日期2022-7-19
• 单位江门市泛亚生物工程与健康研究院; 华南理工大学