<正>酶工程是在一定的生物反应器内,利用酶的催化作用,进行物质转化的技术,是生物技术的一个重要组成部分。而酶制剂(Enzyme Preparation)则是从生物体(菌体、动植物体)中,经分离提纯而得到的具有一定纯度和活性的酶制品。不断开发新型酶制剂,用现代生物技术改良产酶原料,改善酶的反应技术,扩大酶的应用等是酶工程的主要研究内容。它服务于国民经济相关的许多行业,涉及到食品、医药、纺织、
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