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摘要
为研究遮阴时间对信阳地区薮北种茶树化学成分的影响，对薮北种茶树进行7 d、10 d和15 d不同的遮阴时间处理，以不遮阴的薮北种茶树作为对照，分析其化学成分的变化，探究适宜薮北种茶树种植的遮阴天数。结果表明，遮阴处理后薮北种茶叶中茶多酚和水浸出物含量有所降低，游离氨基酸含量增加，酚氨比降低，对可溶性糖含量的影响变化不规律。遮阴时间为7 d处理，茶多酚和水浸出物含量较遮阴时间10 d和15 d处理高，咖啡碱、游离氨基酸和可溶性糖含量最高，酚氨比低于不遮阴对照，绿茶品质较其他遮阴时间处理好。
- 出版日期2023
- 单位信阳农林学院
