葵花籽植物蛋白饮料的研制

作者：侯东辉; 卫天业; 冯耐红; 陈丽红; 左宪强; 宋健

来源：农业科技通讯, 2016, (12): 104-105.

• 葵花籽仁
• 蛋白饮料
• 加工工艺

以葵花籽仁为原料,经过浸泡、磨浆、过滤后,再经调配、均质、杀菌等工艺制取植物蛋白饮料,并通过对制取过程中的研究及感官风味的探讨,确定了葵花籽植物蛋白饮料的制作工艺。

• 出版日期2016
• 单位山西省农业科学院经济作物研究所