新鲜蔬菜和水果中亚硝酸盐测定方法研究

作者：赵丽辉; 胡长敏; 丁蕴铮; 袁星

来源：环境化学, 2000, (02): 181-186.

• 蔬菜
• 水果
• 亚硝酸盐
• 抗坏血酸
• 活性炭 vegetables
• fruits
• nitrite
• ascorbic acid
• active carbon.

本文研究了消除新鲜蔬菜和水果中抗坏血酸对亚硝酸盐测定干扰的方法.在样品提取时加入醋酸锌和活性炭,以消除抗坏血酸对测定的干扰,提高了测定的灵敏度和准确性.

• 出版日期2000
• 单位东北师范大学; 中国科学院生态环境研究中心