达州市2009～2011年食源性致病菌监测结果分析

作者：王卓; 周汉洪; 李红; 薛镧; 李德华; 常虹

来源：国外医学.医学地理分册, 2012, (04): 236-238.

• 食源性
• 致病菌
• 监测 food-borne
• pathogens
• monitoring

目的了解达州市食品食源性致病菌污染状况,提高食源性疾病预警和控制能力。方法多级分层抽样达州市城区和郊县生产和销售的食品,按国家食源性致病菌监测工作手册要求,对16类食品中的6种目标菌进行检测。结果 3年监测16类食品587件,检出沙门菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金葡菌、EHECO_(157):H_7、阪崎肠杆菌共6种48株,总检出率为8.18%。菌株检出数较多的分别是副溶血弧菌14株、金黄色葡萄球菌13株和单增李斯特菌11株,检出率较高的分别是副溶血弧菌25.00%、孤崎肠杆菌12.90%和金黄色葡萄球菌4.19%。结论达州市市售鲜冻水产品、冰激淋、生食水产品和熟肉制品中食源性致病菌污染较...

• 出版日期2012
• 单位达州市疾病预防控制中心