麦苗中氨基酸测定与评价

作者：王永辉; 李培兵; 李天; 金宏

来源：氨基酸和生物资源, 2011, (01): 14-15+38.

DOI：10.14188/j.ajsh.2011.01.004

• 麦苗
• 氨基酸
• 必需氨基酸 wheat seedling
• amino acids
• essential amino acid

用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定了麦苗中的氨基酸含量。结果表明麦苗中18种氨基酸总量、必需氨基酸及药效氨基酸含量较高,提示麦苗在营养学和医学上都有很高的研究价值。

• 出版日期2011
• 单位中国人民解放军军事医学科学院