壳寡糖复合固体饮料对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用研究

作者：庄林; 操俊; 李月婵; 王佳丽; 陈列欢; 罗学刚^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(04): 97-102.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030551

• 壳寡糖
• 高尿酸血症
• 尿酸
• 黄嘌呤氧化酶
• 肝损伤
• 尿酸转运蛋白

为探究壳寡糖复合固体饮料“壳酸平”(ke suan ping, KSP)在高尿酸血症小鼠中的降尿酸及肝肾保护作用，该研究将60只昆明小鼠分为6组：阴性对照组(negative group, NC)、高尿酸血症模型组(model group, M)、低剂量KSP组(low-dose KSP group, LKSP)、中剂量KSP组(middle-dose KSP group, MKSP)、高剂量KSP组(high-dose KSP group, HKSP)、别嘌呤醇组(allopurinol group, AP)。适应性喂养1周后，通过腹腔注射氧嗪酸钾辅以灌胃酵母膏建立了高尿酸血症模型小鼠，同时更换KSP组小鼠饲料为含不同剂量KSP的饲料，AP组在造模1 h以后给药。收集小鼠血清用于尿酸、肌酐、尿素氮、黄嘌呤氧化酶的检测；收集小鼠肝、肾、肠用于苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining, HE染色)和q-PCR。结果显示，与M组相比，KSP可以降低高尿酸血症小鼠血清尿酸、肌酐、尿素氮、黄嘌呤氧化酶活性，缓解高尿酸血症小鼠肝肾损伤，调节GLUT9、URAT1、ABCG2蛋白转录水平的表达。研究证明KSP可以通过降低黄嘌呤氧化酶的活性促进尿酸排泄等发挥降尿酸作用。

• 出版日期2023
• 单位工业发酵微生物教育部重点实验室; 生物工程学院; 天津科技大学