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Molecular Features Underlying the Perception of Astringency as Probed by Molecular Modeling
作者：Golebiowski Jerome
*
; Fiorucci Sebastien; Adrian Scotto Martine; Fernandez Carmona Juan; Antonczak Serge
来源：
Molecular Informatics
, 2011, 30(5): 410-414.
DOI：10.1002/minf.201000165
Astringency
Molecular modeling
Docking
Tannin
Protein
出版日期
2011-5
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