茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响

作者：陈雪昱; 邹秀容; 韦莹莹; 许凤; 王鸿飞; 邵兴锋^*

来源：食品科学, 2021, 42(03): 7-13.

• 茶树精油
• 扩展青霉
• 活性氧
• 线粒体

为了揭示茶树精油(tea tree oil,TTO)对果蔬采后病原真菌扩展青霉(Penicillium expansum)的抑菌作用机制,以TTO处理的P. expansum孢子、菌丝和线粒体为研究对象,测定活性氧(reactive oxygen species,ROS)积累及6种线粒体功能相关酶类的活力变化,并采用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察TTO处理对线粒体形态和超微结构的影响。结果表明:TTO处理后P. expansum线粒体发生严重的皱缩、干瘪,线粒体内有囊泡结构,线粒体基质流失,严重破坏了P. expansum的线粒体结构。同时TTO处理诱导了P. expansum孢子内ROS的大量积累,导致菌丝细胞内ATP含量下降和ATP酶、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活力下降,破坏了P. expansum的三羧酸(tricarboxylic acid,TCA)循环。结果表明TTO处理会引起P. expansum孢子内ROS的积累,破坏菌丝体内的线粒体形态和超微结构,并导致TCA循环和能量代谢异常。可见,线粒体功能的严重受损是TTO抑制P. expansum的重要机制。

• 出版日期2021
• 单位宁波大学; 韶关学院