酶解豆粕替代鱼粉对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长和主要代谢酶活力的影响

作者：李学丽; 王际英; 宋志东; 谭青; 孙永智; 张利民

来源：海洋渔业, 2017, 39(05): 529-538.

DOI：10.13233/j.cnki.mar.fish.2017.05.006

• 珍珠龙胆石斑鱼
• 酶解豆粕
• 鱼粉替代
• 生长
• 体组成
• 消化酶
• 代谢酶

用酶解豆粕替代基础饲料中0、20%、40%、60%和80%的鱼粉,配制5种等氮等能的饲料(HSM0、HSM20、HSM40、HSM60、HSM80,其中HSM0为对照组)。研究了酶解豆粕替代鱼粉对珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂)幼鱼生长、体组成、消化和代谢的影响。结果显示:1)HSM40组幼鱼的增重率和特定生长率显著提高(P<0.05),HSM80组增重率、特定生长率和蛋白质效率显著降低(P<0.05),酶解豆粕替代40%以上时显著提高了幼鱼的摄食率。2)HSM40组肌肉粗蛋白含量显著升高(P<0.05),HSM40HSM80组全鱼和肌肉粗脂肪含量显著低于其余组(P<0.05),HSM40和HSM60组全鱼粗灰分含量显著高于其余组(P<0.05),各试验组肌肉氨基酸含量差异不显著(P>0.05)。3)HSM80组胃蛋白酶和胰蛋白酶活力显著降低(P<0.05);脂肪酶活力在替代量大于60%时显著降低(P<0.05),各组淀粉酶活力无显著差异(P>0.05)。4)各试验组谷草转氨酶活力与对照组无显著差异(P>0.05),HSM80组谷丙转氨酶、脂肪酸合成酶活力显著降低(P<0.05),HSM20和HSM40组葡萄糖-6-磷酸酶活力显著升高(P<0.05)。综合考虑,酶解豆粕可替代60%的鱼粉而不降低珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的生长,在替代量为40%时促进生长。

• 出版日期2017
• 单位山东省海洋资源与环境研究院; 上海海洋大学; 生命学院