通过商品化DHA藻油的脂肪酸组成推测其微藻属名

作者：常桂芳; 王兴国

来源：中国油脂, 2011, (06): 45-49.

• DHA
• 寇氏隐甲藻
• 裂壶藻
• 吾肯氏壶藻
• 脂肪酸组成 DHA
• Crpthecodinium cohnii
• Schizochytrium sp.
• Ulkenia sp.
• fatty acid composition

DHA是一种重要的功能性ω-3多不饱和脂肪酸。我国卫生部相继批准了寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻DHA藻油为新资源食品。收集并分析了9个商品化DHA藻油的脂肪酸含量,结合文献数据,发现通过商品化DHA藻油的脂肪酸特征推测其微藻属名是可行的。其中寇氏隐甲藻DHA藻油中长链多不饱和脂肪酸只含DHA,几乎不含DPA。裂壶藻与吾肯氏藻DHA藻油中长链多不饱脂肪酸主要以DHA和DPA为主,DHA/DPA比例随藻种而恒定,几乎不随发酵条件而有明显变化;DHA/DPA比例在2～3的DHA藻油多半来自裂壶藻;DHA/DPA比例在4～6的DHA藻油既可能来自裂壶藻也可能来自吾肯氏壶藻。

• 出版日期2011
• 单位江南大学