高校餐饮管理与分析

作者：熊明军

来源：学园, 2016, (01): 148-149.

• 高校
• 餐饮管理
• 管理者
• 管理技能

高校的餐饮管理不同于社会餐饮管理,高校餐饮有其共性:无形性、特殊性、时间性、公益性、服务性和安全性。本文就高校的餐饮管理、管理者的技能和素质进行分析。

• 出版日期2016
• 单位重庆理工大学