超高效液相色谱-质谱法测定动物性膳食中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸

作者：刘嘉颖; 王雨昕; 李敬光; 赵云峰; 吴永宁

来源：中国食品卫生杂志, 2011, (06): 539-543.

DOI：10.13590/j.cjfh.2011.06.015

• 全氟有机污染物
• 全氟辛烷磺酸
• 全氟辛酸
• UPLC-MS/MS
• 食品污染物
• 食品安全 Perfluorinated organic compounds
• perfluorooctanesulfonate(PFOS)
• perfluorooctanoic acid(PFOA)
• UPLC-MS/MS
• food contaminants
• food safety

目的建立三类动物性膳食中典型全氟有机化合物的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。方法实验优化了样品提取方法和液相色谱质谱条件。样品经冷冻干燥后用甲醇提取,弱阴离子交换固相萃取柱净化;使用C18色谱柱,甲醇和2 mmol/L醋酸铵水溶液为流动相进行分离;采用ESI负离子源并在多反应监测模式(MRM)下进行测定。结果目标化合物的回收率为82%～115%,检测限分别为76～129 pg/g干重和88～319 pg/g干重。运用该方法分析了9份膳食样品,三类样品中均检出目标化合物。结论本方法简便快速、准确可靠,灵敏度足以满足动物性膳食样品的检测。

• 出版日期2011
• 单位中国疾病预防控制中心营养与健康所; 北京市朝阳区疾病预防控制中心