壳寡糖改善HepG2细胞胰岛素抵抗作用及机制研究

作者：刘朋; 李恒^*; 龚劲松; 蒋敏; 许泓瑜; 许正宏; 史劲松^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(05): 32-37.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032124

• 壳寡糖
• 壳三糖
• 胰岛素抵抗
• 肝细胞
• 糖尿病

壳寡糖(chitooligosaccharides, COS)是一种具有多种生物活性的低聚寡糖，该文探究了COS对HepG2细胞胰岛素抵抗的影响作用。通过胰岛素诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗模型，评估COS及其单体组分(聚合度2～4)对其缓解作用。结果显示，COS显著提高产生胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖消耗量，促进其葡萄糖代谢。进一步评估不同聚合度的COS单体发现，壳二糖和壳四糖对胰岛素抵抗的肝细胞无显著改善效果，而壳三糖显著提高胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖消耗量。另外，COS及壳三糖显著提高胰岛素受体(insulin receptor, IR)、胰岛素受体底物1(insulin receptor substrate 1, IRS-1)、葡萄糖转运蛋白4(glucose transporter 4, GLUT4)蛋白水平，活化蛋白激酶B(protein kinase B, PKB/Akt)以及改善相关基因转录水平。综上，COS通过介导Akt/GLUT4通路改善HepG2细胞的胰岛素抵抗，壳三糖在促进糖代谢中表现最优。

• 出版日期2023
• 单位生物工程学院; 江南大学