顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分

作者：曾茜; 曹光群; 李明; 杨成

来源：分析测试学报, 2014, (10): 1136-1141.

• 顶空-固相微萃取
• 气相色谱-质谱联用
• 无锡毫茶
• 香气成分 HS-SPME
• GC-MS
• Wuxi baikhovi tea
• volatile components

建立了顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)分析"无锡毫茶"香气的方法,并考察了固相微萃取头种类、萃取温度、预热时间、吸附时间、茶叶颗粒度、茶样量对HS-SPME吸附"无锡毫茶"香气物质种类和总量的影响。结果表明:采用过70目筛的茶样2.0 g在80℃下预热5 min后,插入碳分子筛/二乙烯基苯/聚二甲基硅氧烷(CAR/DVB/PDMS)固相微萃取头吸附40 min,能达到最佳吸附效果;将吸附的香气物质在GC-MS进样口内经250℃解吸3 min,共鉴定出53种"无锡毫茶"香气成分,其中以叶醇及其酯、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢烯、顺-茉莉酮、...

• 出版日期2014
• 单位江南大学