酪蛋白酶解液中β-酪啡肽-7的液相色谱检测

作者：王立晖; 袁永俊; 王芃; 李培骏

来源：食品与机械, 2011, (06): 137-138+152.

• 液相色谱
• β-酪啡肽-7
• 胃蛋白酶 HPLC
• β-Casomorphin-7
• pepsin

研究活性多肽β-酪啡肽-7的检测。采用高效液相色谱法对胃蛋白酶解样品中活性肽(β-酪啡肽-7)进行测定。结果表明,对比标准品的保留时间发现水解0.5,1.5,2.5h的1,3,5号样品含有β-酪啡肽-7。经过重复进样,结果仍然一致。

• 出版日期2011
• 单位西华大学