鸡源益生菌JM-11发酵甘草条件优化

作者：王星懿; 邵文文; 魏萌; 田清华; 杜晓辰; 吴国江

来源：河北农业大学学报, 2013, (05): 71-75.

DOI：10.13320/j.cnki.jauh.2013.05.015

• 枯草芽孢杆菌
• 甘草
• 工艺参数 Bacillus subtilis
• glycyrrhiza
• fermentation conditions

为研究鸡源益生菌JM-11对甘草的发酵效果,以甘草酸得率为检测指标,通过单因素和正交实验对发酵条件进行优化,确定JM-11最佳的发酵条件为:底物浓度130mg/mL、接种量2%、发酵时间24h、121℃条件下灭菌15min。经优化后的条件进行发酵,甘草酸得率可达到10.39%,较优化前提高了33.20%。

• 单位
  河北农业大学