努比亚羊与黔北麻羊杂交后代肉质特性研究

作者：苑洪霞; 邓位喜; 许厚强; 王鑫; 陈祥

来源：黑龙江畜牧兽医, 2017, (15): 126-129.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.1338

• 黔北麻羊
• 努比亚羊
• 杂交
• 生长性能
• 屠宰测定
• 肉质性状
• 氨基酸检测
• 脂肪酸检测

为探究努比亚羊与黔北麻羊杂交后代的肉质性状,试验以努比亚羊为父本、黔北麻羊为母本进行杂交试验,开展周岁努黔杂交一代(努黔F1代)羊和同龄黔北麻羊生长发育、屠宰性能、肉质性状及肌内化学成分的检测。结果表明:黔北麻羊仅胸宽显著大于努黔F1代羊(P<0.05),其余生长指标相近;黔北麻羊净肉率和屠宰率均高于努黔F1代羊(P>0.05),但努黔F1代羊骨率显著大于黔北麻羊(P<0.05);黔北麻羊肉中粗脂肪和水分含量显著或极显著大于努黔F1代羊(P<0.05或P<0.01),粗蛋白含量极显著小于努黔F1代羊(P<0.01)。说明努黔F1代羊生长速度,体况与黔北麻羊相近,但努黔F1代羊在粗蛋白含量方面相对于黔北麻羊得到了改善。

• 出版日期2017
• 单位动物科学学院; 贵州大学