关于药食同源植物研究

作者：赵德刚

来源：植物生理学报, 2021, 57(07): 1383-1384.

DOI：10.13592/j.cnki.ppj.2021.1001

<正>随着经济发展和生活水平的提高,人类许多疾病如高血压、高血糖以及高胆固醇血症等的发病率反而增加,人们对养生保健愈发重视,担心直接服用药物可能存在的副作用,便寻求饮食防治疾病以保证健康的途径。药食同源类食品渐入人们生活,并被广为接受(Gong等2020)。唐代《黄帝内经太素》一书中有"空腹食之为食物,患者食之为药物"的说法,故认为"药食同源"概念是中国传统医学中食疗、药膳和养生等思想的反映(单峰等2015)。现今,药食同源产品的开发正活跃于大健康、日化、天然食品添加剂和农业应用等多个产业领域(胡思等2021)。药食同源植物经过多年,甚至数百年、上千年的研究而被证实对人体无害,适合人类长期食用。截至2020年,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局共公布了110种药食同源物品或纳入食药物质生产经营试点,其中植物有99种。可见,植物在药食同源物品中占有重要地位。

• 出版日期2021