本文比较分析了美国和日本的小学食育课程,得如下结论:第一,食育应从低年级开始持续不断地进行,有必要从制度体系上开展食育工作;第二,食育课程应当具有针对性,应在饮食习惯、饮食文化以及饮食多样性等领域开展食育,并提高学生的饮食生活技能;第三,在今后的研究过程中,应将研究重点放在各年龄段学生的饮食中。基于以上的研究结论,进一步确定了我国未来食育的主要内容和构成方向,以供参考。
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