摘要

<正> 一、蛋白质工程的产生及主要内容 人们在研究蛋白质结构与功能关系时,通常通过造成结构上的改变然后观测相应功能的改变,以弄清某一功能的结构基础,从而达到创造具有某些有经济效益的新性质的蛋白质。过去用的诱导变异或从自然界筛出各种具有不同性质的突变体,但是否能获