基于排队论的快餐厅点餐模式优化研究

作者：刘敬刚

来源：保定学院学报, 2012, (04): 60-62.

DOI：10.13747/j.cnki.bdxyxb.2012.04.023

• 排队论
• 快餐厅
• 点餐模式
• 服务质量
• 经济效益 queuing theory
• the noshery
• ordering patterngradu
• service quality
• economic effect

快餐厅日益成为人们生活的一部分,但是在快餐厅点餐时排队时间过长逐渐引起了顾客的不满。基于排队论对快餐厅点餐模式进行优化研究,讨论当前多队列多服务台的点餐模式,给出一种单队列多服务台的点餐模式,并对两种点餐模式进行比较,结果表明快餐厅采用单队列多服务台的模式经营,可提高服务质量和经济效益。

• 出版日期2012
• 单位华北电力大学（保定）