甘肃省粮食类薯类制品中铝污染状况分析

作者：孙建云; 刘俊娓; 李拥军; 薛利新

来源：国外医学.医学地理分册, 2013, (04): 231-233+237.

• 粮食类
• 薯类
• 制品
• 铝
• 污染 food class
• potato
• products
• Aluminum
• pollution

目的在甘肃省14个地州市范围内开展粮食类薯类制品中铝污染监测,按照年份、食品种类和地区分类进行分析,掌握甘肃省粮食类薯类中铝污染的基本情况,为今后食品安全风险评估积累资料和提供科学数据。方法于2010年采集样品78份,2011年采集样品86份,2012年采集样品192份,总计356份。按照GB/T 5009.182-2003《面制品中铝的测定方法》进行检测,按照GB 2760-2011《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》进行评价。结果从地区间检出率和超标率来看,各地样本中都检出了铝,其中检出率较高的前三个地区是白银、定西、和武威。从年份的检出率和超标率来看,各年中均有检出,检出率在77.9...

• 出版日期2013
• 单位甘肃省疾病预防控制中心