植物多糖是一类广泛存在于植物细胞壁及细胞中的一种具有多种生物学活性的天然大分子物质,是许多中草药的主要活性物质。植物多糖具有广泛的生物活性,如抗肿瘤〔1〕、抗病毒、抗炎、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂﹑抗凝血等。
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