超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法探究大环内酯类质谱裂解规律

作者：聂雪梅; 齐春艳; 许秀丽; 王秀娟^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(13): 5273-5282.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.13.027

• 大环内酯类化合物
• 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法
• 裂解规律

目的采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法研究大环内酯类化合物的质谱裂解规律。方法采用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP 18 (2.1 mm×50 mm, 1.7μm)色谱柱,以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式下采集数据,采用全扫描和数据依赖的二级扫描模式,根据一、二级质谱离子的精确质荷比推导大环内酯类化合物可能的裂解途径。11种大环内酯类抗生素主要发生糖苷键的断裂。结果替米考星、吉他霉素、交沙霉素、泰乐菌素和螺旋霉素主要的特征离子碎片为m/z 174.11247、m/z 156.10191以及m/z 116.07060,同时丢失中性分子H2O。琥乙酰红霉素酯、竹桃霉素、泰利霉素、地红霉素、依托红霉素和克拉霉素主要的特征离子碎片为m/z158.11756、m/z116.10699以及m/z98.09643,同时丢失中性分子H2O。结论该研究提出的质谱裂解规律为快速鉴定和分析复杂基质中相似结构特征的大环内酯类化合物提供重要依据。

• 出版日期2021
• 单位中国检验检疫科学研究院; 广东省食品检验所