大豆异黄酮的热水提取及其纯化工艺的优化

作者：张晨; 杨晓泉; 唐传核

来源：食品研究与开发, 2005, (05): 79-83.

• 大豆异黄酮
• 热水
• 提取
• 纯化 soybean isoflavones
• hot water
• extraction
• purification

研究了热水从大豆胚芽中提取异黄酮的工艺,方法简便、可行且提取率、纯度满足实验要求;并采用HPLC法对提取液中异黄酮组分进行鉴定。经大孔树脂纯化、乙酸乙酯萃取三次后,异黄酮纯度超过60%。

• 出版日期2005
• 单位华南理工大学