大鼠对亚硒酸钠和硒蛋白生物利用的比较研究

作者：田俊梅; 张丁; 付瑞娟; 张锐; 何伟

来源：中国食品添加剂, 2010, (06): 95-98.

• 低硒
• 硒蛋白
• 生物利用
• 谷胱甘肽过氧化物酶 low selenium
• selenoprotein
• bioavailability
• glutathione peroxidase

目的:在营养剂量范围内比较低硒大鼠对亚硒酸钠和硒蛋白的生物利用效果以及剂量-反应关系。方法:雄性SD大鼠72只,按体重随机分为9组,自由进食克山病区低硒饲料。6周后开始对低硒大鼠补硒,对照组每天灌胃纯水;亚硒酸纳、硒蛋白各4组,每天灌胃相应的硒强化剂(各分四个硒剂量2、4、8、16μg/kg bw)。连续灌胃4周后处死采样,通过血肝肾中的硒含量以及肝肾组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)活性来比较生物利用效果。结果:与对照组相比,血肝肾中的硒含量以及肝肾组织中GSH-Px活性和TrxR活性均随补硒剂量的增加而增加(P<0.05),呈量效关系。在同一补硒水平...

• 出版日期2010
• 单位河南省疾病预防控制中心; 河南省医药科学研究院; 郑州大学