响应面法优化合浦珠母贝糖胺聚糖提取工艺

作者：周小双; 王锦旭; 杨贤庆; 林婉玲; 魏涯

来源：食品与发酵工业, 2016, (01): 238-243.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601043

• 合浦珠母贝
• 糖胺聚糖
• 响应面法 Pinctada martensii
• glycosaminoglycans
• response surface methodology

以合浦珠母贝全脏器为原材料,经解冻匀浆和热水浸提后,采用枯草杆菌中性蛋白酶和胰蛋白酶双酶酶解,sevage法除蛋白2次,清液醇沉得糖胺聚糖粗制品(GAG),粗制品经DEAE-52离子交换柱纯化后得精制品。在单因素试验基础上,以粗制品得率与糖胺聚糖含量的乘积Y/(×10-4)为响应值,加酶量、液料比、酶解时间为影响因子,利用响应面试验分析法优化GAG的粗提工艺,得最佳提取工艺:加酶量为1.14%(枯草杆菌中性蛋白酶与胰酶质量的比为7∶8);液料比为3∶1(m L∶g)酶解时间为4.1 h。在此条件下,糖胺聚糖粗制品得率为0.518%,糖胺聚糖含量为10.9%,经DEAE-52柱纯化后的糖胺聚糖含...

• 出版日期2016
• 单位上海海洋大学; 中国水产科学研究院南海水产研究所