Ag/聚L-甲硫氨酸复合修饰电极的制备及其用于果蔬中维生素C的测定

作者：胡文娜; 郑丹丹

来源：皖西学院学报, 2015, (02): 72-75.

• L-甲硫氨酸
• 维生素C
• 银
• 修饰电极
• 循环伏安法 L-methionine
• vitamin C
• silver
• modified electrode
• cyclic voltammetry

采用循环伏安法将Ag和L-甲硫氨酸(L-Met)聚合在玻碳电极表面,制得Ag/聚L-甲硫氨酸复合修饰电极(AgPLM/GCE),并对维生素C在此电极上的电化学行为进行研究,建立测定维生素C的新方法。在pH 3.0的磷酸盐缓冲溶液中,扫描速率为220mV/s时,维生素C在修饰电极上,产生一灵敏的氧化峰,峰电位为0.326V(s Ag/AgCl),峰电流与维生素C的浓度在2.00×10-4~3.00×10-2 mol/L范围内呈良好的线性关系,检出限为5.00×10-6 mol/L。用于部分水果蔬菜中维生素C的测定,结果满意。

• 出版日期2015
• 单位蚌埠学院