产植酸酶菌株青霉P11发酵条件的研究

作者：黄方一; 钟毅; 刘岩

来源：湖北农业科学, 2011, (06): 1269-1271+1274.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.06.005

• 青霉P11
• 植酸酶
• 产酶条件
• 酶活 Penicillium P11
• phytase
• enzyme producing condition
• enzyme activity

研究了不同碳源、氮源等对青霉(Penicillium)P11液体发酵产植酸酶的影响。菌株P11发酵产植酸酶的最佳碳源为蔗糖,氮源为蛋白胨和硝酸铵。最适发酵产酶条件为培养温度30℃,发酵培养基最适pH值5,摇瓶装液量10%,接种量4%,摇床转速120r/min,培养时间96h,最高酶活性可达2.63U/mL。

• 单位
  中国科学院武汉病毒研究所; 武汉生物工程学院